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술밑을 여과하여 만든 맑은 술.
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내용 요약

카지노 칩는 술밑을 여과하여 만든 맑은 술이다. 원래는 약효가 있다고 인정되는 술이나 약재를 넣고 빚은 술을 뜻했다. 후대로 오면서 맑은 술을 뜻하거나 술을 높여 부르는 말로 그 의미가 변천되었다. 카지노 칩는 일제강점기 초반까지 주로 서울 부근의 중류 계급 이상에서 소비하였다. 멥쌀과 누룩으로 밑술을 담그고 그 위에 찹쌀을 쪄서 덧술하여 만든다. 고전 의서에는 카지노 칩를 온주, 무회주, 난주 등으로 부르고 있고 등주라고도 하였다. 카지노 칩는 고려 시대 이래 가장 애용되어 온 백하주부터 절 주변에서 빚었다는 법주 등이 있다.

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정의
술밑을 여과하여 만든 맑은 술.
내용

원래 카지노 칩라는 것은 약효가 있다고 인정되는 종류의 술이거나 처음부터 약재를 넣고 빚은 술을 뜻한다. 그런데 후대로 오면서 맑은 술을 뜻하거나 또는 술을 높여 부르는 말로 그 의미가 변천되었다.

카지노 칩라는 명칭의 유래에 대해서는 몇 가지 설이 있다.조선시대 때 가뭄으로 인하여 먹을 곡식이 부족해지자 여러 번 금주령을 내렸다. 그런데 특권계급이 금주령을 어기고 술을 마시려는 핑계로 약으로 술을 마신다고 카지노 칩라는 말을 사용하였다. 여기서 점잖은 사람이 마시는 술은 모두 카지노 칩라고 부르게 되었다는 설이 잇다.

또 다른 설이 있다.바카라 따거C120;바카라 따거C870;때에 문신인터넷 바카라C11C;인터넷 바카라C131;의 집에서 빚은 술이 유명하였다. 그의 호가 약봉(藥峰)이었고, 그가 사는 곳이주1이어서 좋은카지노 뽀찌CAD;카지노 뽀찌8FC;를 카지노 칩라 하게 되었다는 설이다.에블루션 바카라C784;에블루션 바카라C6D0;에블루션 바카라ACBD;에블루션 바카라C81C;에블루션 바카라C9C0;에서도 “서충숙공이 좋은 청주를 빚었는데 그의 집이 약현에 있었기 때문에 그 집 술을바카라 체험C57D;바카라 체험C0B0;바카라 체험CD98;이라 한다”고 하였다. 이 약산춘이 카지노 칩가 되었다고 보는 것이다.

카지노 칩는주2에서슬롯사이트 추천C77C;슬롯사이트 추천C81C;슬롯사이트 추천AC15;슬롯사이트 추천C810;슬롯사이트 추천AE30;초기까지 주로서울부근의 중류이상 계급에서 소비하였다. 멥쌀과바카라 에볼루션B204;바카라 에볼루션B8E9;으로 밑술을 담그고 그 위에 찹쌀을 쪄서 덧술하여 만든다. 각 가정에는 술에다 인삼이나 그 밖의 약재를 넣어 카지노 칩를 빚는 그들만의 비법이 있었다. 그리고 이러한 자기 집 술을 자랑으로 여겼다.

카지노 칩의 한 처방을 예를 들면 다음과 같다. 멥쌀 2되 반을 잘 씻고 가루 내어백슬롯사이트 꽁머니124;기로 찌거나, 솥에 물을 일곱 사발만 끓여 가루를 넣고 익으면 골고루 저어 퍼낸다. 하룻밤 재워 식힌 다음, 좋은 누룩가루 반 되를 넣어 골고루 버무린 뒤에, 항아리에 넣고 봉해둔다. 날씨가 차면 방에 두고 새끼로우리 카지노B62C;우리 카지노B9AC;를 만들어 괴고주3을 둘러친다. 날씨가 더우면 그냥 밖에 둔다. 술이 맑게 고이면 찹쌀 5되를 잘 씻어 찐 다음에 물 한 사발만 붓고 하룻밤 식힌다. 냉수 일곱 사발에 찐 찰밥과 밑술을 혼합카지노 칩주4을 쐰 항아리에 넣고 봉카지노 칩 2일 후에 걸러 마신다.

카지노 칩에 속하는 술은 매우 많다. 우리나라의주5에는 카지노 칩를 온주(溫酒) ·주6· 난주(煖酒) 등으로 부르고 있고 등주(燈酒)라고도 하였다.

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① 백하주:고려시대 이래 가장 애용되어온 술이다. 흰 아지랑이와 같다 하여 백하주라는 이름이 붙었다. 청주 중에서 대표적인 것으로 카지노 칩의 대명사로 불릴 정도였다.

② 녹파주: 고려 이후부터 알려진 술이다. 푸른 파도와 같다 해서 붙여진 이름이며, 경면녹파주(鏡面綠波酒)라는 낭만적인 별명을 가지고 있다.

③ 벽향주: 조선 초기부터 말기에 이르기까지 이름이 나 있던 술이다. 푸르고 향기로운 술이라는 뜻이다.

④ 소국주: 조선 초기부터 많이 알려진 술이다. 우리 나라 술을 대표하는 것이라 말할 수 있을 정도로 술맛이 뛰어나다. 특히 다른 술과는 누룩의 처리 방법이 다른 특이한 술이다. 이 소국주를 사람에 따라서는 청주라고 하고바카라 사이트D0C1;바카라 사이트C8FC;라고 하기도 한다. 원래 우리 나라의 탁주와 청주는 구별이 확실하지 않다. 그 이유는 같은 원료를 가지고 맑은 청주를 빚을 수도 있고 탁한 탁주를 빚을 수도 있었기 때문이다.

⑤ 하향주: 조선 초기에 많이 유행한 술이다. 빚어진 술이 연꽃 향기와 같다고 비유된 술이다.

⑥ 부의주: 고려 이후에 알려진 술이다. 이른바동동무료 슬롯사이트8FC;에 해당하는 술이다. 맑은 술에 밥알이 동동 뜬 것이 마치 개미가 물에 떠 있는 것과 같다고 해서 붙여진 이름이다. 부아주(浮蛾酒) 또는 녹의주(綠蟻酒)라는 별명도 있다.

⑦ 청명주: 조선 중엽 이후부터 말기의 문헌에 많이 나타나고 있는 것으로 미루어 조선 말기에 유행한 것으로 추측된다.슬롯사이트 꽁머니CD98;슬롯사이트 꽁머니BD84;에서 15일째 되는마카오 카지노 슬롯 머신CCAD;마카오 카지노 슬롯 머신BA85;날에 빚는 계절적인 술이었다.

⑧ 법주: 언제 어떻게 이름이 붙여졌는지 확실하지 않다.주8주변에서 빚어지고 있는 술을 모두 법주라고 불러 왔다. 그 중에서도슬롯 무료 사이트 신라(新羅) - 한국민족문화대백과사전의 고도인슬롯사이트 네임드카지노ACBD;슬롯사이트 네임드카지노C8FC;슬롯사이트 네임드카지노C2DC;의 법주가 특히 유명하였다. 보통 카지노 칩와는 달리 진하고 맛있게 여러 번 빚은 술을 말한다. 흔히주13라고 하며 한문표기로는 내(耐)라고 한다. 보통 카지노 칩는 밑술을 담그고 한번 덧술하는 이른바 2차담금을 한다. 이에 비하여 춘주에 속하는 술은 세번으로 나누어 3차담금을 하는 점이 다르다. 따라서, 술맛도 좋고 일반 카지노 칩보다 더 맑다.

봄 ‘춘(春)’자를 술 이름으로 삼은 것은주9에서 유래하였다고 한다. 우리 나라 ·중국 · 사설 바카라 일본(日本) - 한국민족문화대백과사전등지에서는 관습적으로 고급 카지노 칩류에 ‘춘’자를 붙이고 있다. 따라서, ‘춘’자가 붙는 술은 모두 이 종류의 술에 해당하는 것이라고 볼 수 있다. 경우에 따라서는 그렇지 않은 것도 있어 관례에 따라 붙여지기도 한다.

고려 때부터 이 종류의 술이 알려졌으며 기록에도 남아 있다. 춘주에 속하는 술로는호해외 바카라 사이트0B0;해외 바카라 사이트D98; · 바카라 체험C57D;바카라 체험C0B0;바카라 체험CD98;· 이산춘(尼山春) · 잡곡주(雜穀酒) ·메이저카지노0BC;메이저카지노624;메이저카지노8FC; · 정품 슬롯사이트0BC;해정품 슬롯사이트8FC;· 벽향춘(碧香春) ·주10 · 주11등이 있다.

① 호산춘:바카라 도박C804;바카라 도박B77C;바카라 도박B3C4; 온라인 카지노 사이트C5EC;온라인 카지노 사이트C0B0;의 특산주이다. 여산의 별명이 호산이었기에 붙여진 이름이며, 조선 중엽 이후에 선을 보인 술이다.

② 약산춘: 서울의 약현에 살던 서씨가(徐氏家)에서 잘 빚던 술로서 서울의 명물이었다고 한다.

③ 삼해주: 정월 첫 해일(돼지날)에 담가서주12가 날릴 때쯤 먹는다 카지노 칩 유서주(柳絮酒)라고 부르기도 한다. 정월의 해일을 골라 돼지 날마다 세 번에 걸쳐 빚는다 카지노 칩 삼해주라 하는 것이다. 조선 초기 이후 가장 보편화된 술의 하나이다. 호산춘 · 약산춘 · 회산춘 등과 같이 춘자를 붙이지 않고 있다. 그러나 세번에 걸쳐 담그는 양조방식을 취하고 있기 때문에 춘주에 해당하는 술임에는 틀림없다.

④ 삼오주: 정월에 담그는 술로서 오일(말날)만을 거듭 세 번 잇달아서 빚는 술이라고 해서 삼오주라고 한다.

참고문헌

『한국식품사회사』(이성우, 교문사, 1984)
『한국의 명주』(류태종, 중앙일보사, 1979)
『고려이전 한국식생활사연구』(이성우, 향문사, 1978)
『한국식생활사』(강인희, 삼영사, 1978)
『한국식품사연구』(윤서석, 신광출판사, 1974)
주석
주1

지금의 서울 중림동

주2

대한 제국의 마지막 시기.우리말샘

주3

짚을 두툼하게 엮거나, 새끼로 날을 카지노 칩 짚으로 쳐서 자리처럼 만든 물건. 허드레로 자리처럼 쓰기도 하며, 한데에 쌓은 물건을 덮기도 한다.우리말샘

주4

짚을 태우는 불.우리말샘

주5

의학에 관한 책.우리말샘

주6

다른 것이 조금도 섞이지 아니한 술.우리말샘

주7

밥풀이 동동 뜨는 맑은 찹쌀 술.우리말샘

주8

‘절’을 속되게 이르는 말.우리말샘

주9

618년에 중국의 이연(李淵)이 수나라 공제(恭帝)의 왕위를 물려받아 세운 통일 왕조. 도읍은 장안(長安)이며, 중앙 집권 체제를 확립하고 문화가 크게 융성하였으나, 안사(安史)의 난 이후 쇠퇴카지노 칩 907년에 주전충(朱全忠)에게 망하였다.우리말샘

주10

새해에 오일(午日)마다 네 번을 거듭 빚어서 봄을 지내며 익힌 술. 해가 지나도 술이 변하지 않는다.우리말샘

주11

담근 지 한 해 만에 뜨는 술.우리말샘

주12

버드나무의 꽃.우리말샘

주13

청명(淸明)이 든 때 담근 술.우리말샘

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