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평소에 제사상에 올렸던 탕, 나물, 산적 등을 놓고 먹던 밥. # 연원 및 변천
『해동죽지』에는 “우리나라 민간의 제사에서 음식이 남으면 골동반을 만들었는데, 대구부 안에서 이를 모방하여 맛을 내어 시장의 가게에서 판매하며 이름을 헛제삿밥이라고 하였다”고 하면서, 허제반(虛祭飯)이라고 불렀다.
『한국민속종합조사보고서』에는 “진주에는 30∼40년 전에 헛제삿밥이라는 별호를 붙여 아무런 제사도 아닌데 밤중에 음식점에서 제삿집과 똑같은 음식을 마련하여 팔았다고 한다. 이는 핑계낌에 밤참을 잘 먹자는 슬기로운 관습인 듯 재미있는 이...