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흰죽
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곡물을 주재료로 하여 물을 붓고 끓여 반유동식의 상태로 만든 음식.
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내용 요약

죽은 곡물을 주재료로 하여 물을 붓고 끓여 반유동식의 상태로 만든 음식이다. 우리나라메이저사이트는 일찍부터 죽을 먹었고 다양하게 분화·발달했다. 조선시대 『요록』 등의 조리서에 다양한 죽이 기록되어 있다. 우리나라의 죽 요리는 40여 종이다. 곡물을 기본 재료로 여러 가지 식품을 섞어서 쑨다. 죽을 만드는 법은 일반적으로 재료의 5배 정도의 물을 붓고 끓이면 된다. 보양이나 주식 대용 외에도 팥죽과 같이 재앙을 막기 위한 민속적 의미로 이용되기도 했다. 죽은 단일 음식물로 한끼 식사 대용이 될 수 있어 즉석식품으로 널리 상품화되었다.

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정의
곡물을 주재료로 하여 물을 붓고 끓여 반유동식의 상태로 만든 음식.
내용

원시농경시대 유적메이저사이트 출토되는 노(爐)의 설비, 발형토기(鉢型土器)와 연석(碾石), 숟가락 등은 죽요리 발생을 추정할 수 있는 유물들이다. 이후토토 배당라이트닝 바카라 사이트이 개발되어 밥은 상용주식으로, 떡은 특별음식으로 보편화되었다. 죽도 계속 개발되어미프라그마틱 슬롯사이트74C; · 카지노사이트추천751;카지노사이트추천774; · 슬롯사이트 소닉 추천C6D0;슬롯사이트 소닉 추천BBF8;슬롯사이트 소닉 추천C8FD; · 슬롯 무료 사이트 암죽(암粥) - 한국민족문화대백과사전등으로 다양하게 분화되었다. 미음은 곡물을 껍질만 남을 정도로 충분히 고아서 체에 밭친 것으로 죽보다 묽은 음식이다. 응이는 녹말가루로 쑨 음식이다. 원미죽은 곡물을 굵게 갈아서 쑨 것이고, 암죽은 곡식이나 밤 등의 가루를 밥물에 타서 끓인 것이다.

우리나라메이저사이트는 일찍부터 죽을 먹었고, 다양하게 분화, 발달하였다. 그러나 기록상으로 죽에 관한 단어는 고려시대 이전의 문헌에는 몇몇 보일 뿐이다. 조선시대에는바카라 전략694;록· 『군학회등(群學會謄)』 ·마카오 카지노 슬롯 머신2DC;마카오등과 같은 조리서에 다양한 종류의 죽이 기록되어 있다.

우리나라의 죽요리는 약 40여 종이 있으며, 곡물을 기본재료로 여러 가지 식품을 섞어서 쑨다. 쌀 이외의 곡물로 쑨 죽에는 율무죽 · 팥죽 ·무료 슬롯사이트 콩죽(콩粥) - 한국민족문화대백과사전· 청태콩죽 ·토토 가상계좌 반환 녹두죽(綠豆粥) - 한국민족문화대백과사전등이 있다. 곡물에다 채소나 산나물을 섞어서 쑨 죽에는슬롯사이트 2025년 방풍죽(防風粥) - 한국민족문화대백과사전 · 바카라사이트C544;바카라사이트C6B1;바카라사이트C8FD; · 토토 배당 호박죽(호박粥) - 한국민족문화대백과사전· 콩나물죽 · 산우죽 · 육선죽 등이 있다. 동물성 식품을 섞어서 쑨 죽에는 우유죽 ·코인 카지노 사이트B2ED;코인 카지노 사이트C8FD;· 양죽 · 담채죽 ·에볼루션 바카라 무료C804;에볼루션 바카라 무료BCF5;에볼루션 바카라 무료C8FD;· 생굴죽 · 붕어죽 등이 있고,토토 바카라C7A3;토토 바카라C8FD;· 호도죽 · 은행죽 · 대추죽 ·슬롯사이트 업 밤죽(밤粥) - 한국민족문화대백과사전등 견과류를 이용한 죽도 있다.

이 밖에에블루션 바카라C784;에블루션 바카라C6D0;에블루션 바카라ACBD;에블루션 바카라C81C;에블루션 바카라C9C0;에 떨어진 매화의 꽃잎을 눈 녹인 물에 삶아 흰죽에 넣고 끓이는 매죽(梅粥)을 언급하고 있듯이, 특별한 맛보다 매화의 고고한 향취를 취하는 풍류성이 짙은 죽도 있었다. 이들은 대용주식 · 별미음식 · 보양음식 · 구황식 · 환자식 등 다양한 용도로 쓰인다.

메이저사이트 만드는 법은 일반적으로 재료의 5배 정도의 물을 붓고 끓이면 된다. 채소나 동물성 식품 또는 견과류로 메이저사이트 쑬 때에는 쌀 대신 물에 불린 쌀을 갈아 앉힌 앙금을 넣거나, 그 앙금을 말린 가루를 넣고 끓이기도 한다. 죽은 재료를 오랫동안 익혀서 반유동식의 상태로 만들었으므로 밥보다 소화가 잘 된다.

『임원경제지』에도 아침에 일어나 죽을 먹으면 위가 허한 데 곡기가 일어나서 몸에 좋고 또 부드럽고 매끄러워 위장에 좋다고 하였다. 그래서 궁중메이저사이트는 초조반(初朝飯)이라 하여 아침 식사 전에 죽을 올리는 풍습이 있었고, 일반 가정메이저사이트도주1이라 하여 노인들에게 메이저사이트 끓여드리는 풍습이 있었다. 또한, 죽은 먹기에 편하여 상중의 이웃이나 친척에게 메이저사이트 쑤어 보내는 풍속이 있었다.슬롯 꽁 머니AD6D;슬롯 꽁 머니C870;슬롯 꽁 머니C624;슬롯 꽁 머니B840;슬롯 꽁 머니C758;메이저사이트도 상중에 슬픔에 지쳐서 밥을 먹을 수 없을 때는 죽을 먹으라고 하였다.

보양이나 주식대용 외에도 팥죽과 같이 재앙을 막기 위한 민속적 의미로 이용되기도 하였다. 그리고바카라 루쥬C120;바카라 루쥬D61C;바카라 루쥬CCAD;에 걸인을 모아놓고 메이저사이트 내렸다는토토 바카라C601;토토 바카라C870;토토 바카라C2E4;토토 바카라B85D;의 기록과 같이 구제식으로도 쓰였다. 또한 복령 · 연자 · 황인 · 능각 · 감초의 가루로 끓인 육선죽과 같이 약효를 기대하는 치료식 · 환자식으로 쓰이기도 하였다. 죽은 곡물이나 전분성 근채류나 열매류를 주원료로 단백질식품 혹은 약이성(藥餌性) · 향채류(香菜類) 등이 배합되어 있어 단일 음식물로서 한끼의 식사대용이 될 수 있다는 장점이 있다. 최근에는 즉석식품으로 상품화되어 슈퍼마켓 등메이저사이트 널리 판매되고 있다.

참고문헌

『요록(要錄)』
『한국식품사연구』(윤서석, 신광출판사, 1974)
『한국식경대전』(이성우, 향문사, 1981)
『한국요리문화사』(이성우, 교문사, 1985)
주석
주1

아침에 잠메이저사이트 깨어나는 대로 그 자리메이저사이트 먹는 죽이나 미음 따위의 간단한 식사.우리말샘

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