카지노 꽁 머니 상추쌈

쑥갓·실파 등을 함께 싸서 먹으면 더욱 맛이 좋다. 카지노 꽁 머니쌈은 상당히 일찍부터 먹어온 듯, 고려시대는 원나라로 끌려간 고려 출신의 궁녀들이 궁중의 뜰에 카지노 꽁 머니를 심어 밥을 싸서 먹으며 실향의 슬픔을 달랬고, 이를 눈여겨 보던 몽고 사람들 사이에서도 유행하게 되었다는 이야기가 전해진다.

원나라 양윤부(楊允孚)는 ≪원궁사 元宮詞≫의 ＜난언잡영 灤言雜詠＞에서 “해당화는 꽃이 붉어 좋고 살구는 누래서 보기 좋구나, 더 좋은 것은 고려의 카지노 꽁 머니로서 마고의 향기보다 그윽하구려.”라는 시를 읊고, 고려 사람들은 날채소에 밥을 싸서 먹는다는 자주(自註)를 달고 있다.

뿐만 아니라 우리의 카지노 꽁 머니는 질이 좋아 중국에서 고가로 팔리기도 하였다. 중국문헌인 ≪천록지여 天祿識餘≫에도 고려의 카지노 꽁 머니는 질이 매우 좋아서 고려사신이 가져온 카지노 꽁 머니씨앗은 천금을 주어야만 얻을 수 있다고 해서, 천금채(千金菜)라 하였다는 기록이 있다.

조선 말기의 조리서인 ≪시의전서 是議全書≫에 기록된 카지노 꽁 머니쌈 먹는 법을 보면 “카지노 꽁 머니를 정히 씻어 다른 물에 담고 기름을 쳐서 저으면 기름이 카지노 꽁 머니에 다 배니 잎을 펴서 개어 담고, 고추장에 황육을 다져넣고 웅어나 다른 생선을 넣어 파를 갸름하게 썰고 기름쳐서 쪄내어 불에 끓여 쌈에 싸서 먹는다. 쌈에는 세파와 쑥갓을 항상 곁들여 담으라.”고 되어 있다.

이러한 카지노 꽁 머니쌈은 맛도 있거니와 ≪동국세시기 東國歲時記≫에 기록된 복쌈과 같이 복을 싸서 먹는다는 우리의 관념이 담긴 음식이라 할 수 있다.